Классика детектива-Эркюль Пуаро Агаты Кристи
 
ФорумПорталРегистрацияВход
Самые активные пользователи
Оксаночка Я
 
Земфира
 
красотка
 
Мис Пуаро
 
книголюб
 
Альбина
 
Викуля
 
Ностальгия
 
Вишенка
 
Лука
 
гостинная
Последние темы
» Другие сыщики Агаты Кристи
автор Оксаночка Я Пт Май 06, 2016 4:35 pm

» Отель «Бертрам»
автор Оксаночка Я Пт Май 06, 2016 4:30 pm

» «В 4:50 из Паддингтона»
автор Оксаночка Я Пт Май 06, 2016 4:28 pm

» Байрон
автор Викуля Ср Май 04, 2016 7:01 pm

» Ариадна Оливер
автор Викуля Ср Май 04, 2016 6:33 pm

» Персонажи
автор Оксаночка Я Пт Фев 19, 2016 1:45 am

» Английская кухня
автор Викуля Ср Дек 09, 2015 3:29 am

» Загадочные убийства Агаты Кристи
автор Оксаночка Я Чт Авг 13, 2015 5:16 am

» сто лучших детективных романов
автор Оксаночка Я Чт Авг 13, 2015 5:08 am

» Лучшие детективы XXI века по версии Times
автор Оксаночка Я Чт Авг 13, 2015 5:07 am

» Она написала убийство / Murder She Wrote
автор Викуля Вт Апр 28, 2015 9:21 pm

» Анджела Лэнсбери (биография)
автор Адолина Сб Фев 21, 2015 6:57 pm

партнёры
тест скорости интернета Динопедия — энциклопедия динозавров и ископаемых рептилий
Другие сыщики Агаты Кристи
Пт Май 06, 2016 4:35 pm автор Оксаночка Я
Полковник Рейс (англ. Colonel Race) появляется в четырёх романах Агаты Кристи. Полковник — агент Британской разведки, он ездит по миру в поисках международных …

Комментарии: 0
Эксклюзивное интервью внука «королевы детектива»
Пт Ноя 15, 2013 1:22 am автор Роман Я
СЕЙЧАС уже не верится, что самый первый детектив этой женщины британские издательства отвергали целых пять раз, пока не рискнули напечатать. Но вскоре слава …

Комментарии: 0
Агата Кристи
Ср Апр 14, 2010 9:19 am автор Оксаночка Я
Фред Миллер во время поездки в Англию к родственникам влюбился в свою «маленькую английскую кузину». Они поженились, купили дом в курортном городке Торки на …

Комментарии: 17
Призрак знаменитой писательницы бродит по ее особняку
Вс Июн 30, 2013 4:13 am автор Алекс
15 сентября королева детектива Агата КРИСТИ отметила бы 120-летие. Впрочем, почему «отметила бы»?! Для миллионов поклонников во всем мире эта удивительная женщина …

Комментарии: 2
Великобритания: По следам Королевы детектива
Ср Май 08, 2013 8:47 pm автор Верона
«Сюжеты для романов я нахожу… за мытьем посуды. Это такое идиотское занятие, что поневоле возникает мысль об убийстве», — как-то пошутила одна из самых загадочных …

Комментарии: 4
Опрос
Любимое произведение королевы детектива(Множественный выбор)
Убийство в Восточном Экспрессе
19%
 19% [ 33 ]
Смерть в Облаках
11%
 11% [ 19 ]
Загадочное происшествие в Стайлзе
10%
 10% [ 18 ]
Зло под солнцем
16%
 16% [ 27 ]
В 4:50 с вокзала Паддингтон
7%
 7% [ 12 ]
Объявлено Убийство
5%
 5% [ 8 ]
Смерть лорда Эджвера
6%
 6% [ 11 ]
Отель Бертрам
3%
 3% [ 6 ]
Все люблю!!!
22%
 22% [ 38 ]
Всего проголосовало : 172

Поделиться | 
 

 Английская кухня

Перейти вниз 
АвторСообщение
Кристинка
Поклонник
Поклонник
avatar

Сообщения 113
Откуда irlanda

СообщениеТема: Английская кухня    Чт Апр 25, 2013 1:02 am

Английская кухня характеризуется приготовлением пищи без соусов. Специи и приправы к блюдам применяют обычно только после их приготовления, да и то в виде кислых, острых и других пряностей, которые обычно сервируют в бутылочках. В приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов, английская кухня не имеет соперников.В английской кухне существуют блюда присуще только ей, это такие как, бифштекс с кровью, ростбиф и ромштекс, мясо молодого барашка, индейка из Норфолка и много других. Из напитков, главным считается чай, его пьют практически в течение всего дня, употребляя по большей части с молоком и сахаром.

В английской кухне, как и во многом другом, существуют свои традиции: традиционно день жителя Англии начинается с завтрака состоящего из яичницы с жареным беконом и помидорами, кровяной колбасой и грибами. В последнее время завтрак англичанина обычно состоит из овсяной каши кукурузных хлопьев. После завтрака обязательно наступает чаепитие с подрумяненным тостом и апельсиновым джемом
Второй завтрак или ланч, начинается где-то в половине второго, легкий обед - в пять часов по полудню, а ужин – в семь часов вечера, и практически всегда, прием пищи заканчивается чаепитием.Одной из многочисленных английских традиций в кулинарии являются треугольные бутерброды, в английской кухне очень популярны бутерброды и закуски. Из первых блюд популярны супы-пюре, но они не являются постоянным блюдом ежедневной трапезы.

В английской кухне много внимания уделяют мясу, англичане в больших количествах употребляют мясные блюда из свинины и говядины, телятины и баранины. Мясо разрезают на стейки и жарят на сковороде, или же целиком запекают с кровью. К мясным блюдам обязательно подают подливку (gravy), запеченный картофель или другие запеченные овощи, и пикули.
Говоря о традициях в английской кухне, нельзя не вспомнить и о пудингах, которые подают как к мясным блюдам, так и на десерт, и о картофельных запеканках с фаршем из говядины, баранины или рыбы (shepherds, cottage and fisherman's pies), и поджарки.Очень популярны традиционные блюда подаваемые только к праздникам, такие как рождественский пудинг, блины и блинчики, пасхальные крестовые булочки, картофель с сосисками, подаваемый на день Гая Фокса, фаршированная индейка с овощным гарниром, праздничный торт и многое др.

В Англии, из спиртных напитков особо популярно пиво, это черный эль и портер, а также виски, джин, бренди, ром и портвейн.

Популярные национальные блюда английской кухни:

- Fish & Chips (рыба и чипсы), это жареная рыба, подаваемая с картофелем во фритюре

- Yorkshire Pudding (йоркширскийпудинг)

- JelliedEel (заливной угорь)

- Cornish Crab (мясо корнуэльского краба)

- Welsh Lamb (уэльский ягненок)
Вернуться к началу Перейти вниз
Викуля
Поклонник
Поклонник
avatar

Сообщения 151
Откуда Мой мир

СообщениеТема: Re: Английская кухня    Ср Дек 09, 2015 3:29 am


1) Aнглийский завтрак (ENGLISH BREAKFAST)
Отели, которые включают в стоимость суточного проживания только завтрак, преподносят своим посетителям утреннюю трапезу, состоящую из:
1) ломтиков прожаренного бекона(RICH BACON)
2) пары жареных сосисок (FRIED SAUSAGES)
3) нескольких свежих (raw) или консервированных (CANNED) помидоров (TOMATO), приправленных маслом из-под жарки бекона
4) белой фасоли (WHITE HARICOT) в томатной подливе
5) порции жареных шампиньонов (FRIED CHAMPIGNONS)
6) нескольких тостов с маслом (TOASTS WITH BUTTER)
7) глазуньи из двух яиц (FRIED EGGS).
иду кушать стакан молока с кукурузными хлопьями (CORN FLAKES)
9) блинчики (BATTERCAKE; PUNCAKE) с клубничным вареньем (STRAWBERRY JAM)

2.BRUNCH (поздний завтрак, заменяющий первый и второй завтрак), консервативные британцы чествуют лишь по выходным, туристам национальный символ предлагается/навязывается

Kруассан с вареньем и чашкой кофе или овсянку (OATMEAL PORRIDGE) на молоке с добавлением меда (honey), одно яйцо вкрутую (HARD-BOILED EGG), кофе и сок.

3.SCOTCH EGG (Яйца по-шотландски)
Небольшая закуска, состоящая из сваренного вкрутую яйца(HARD-BOILED EGG), покрытая фаршем(SAUSAGE MEAT), обжаренная в сухарях и фритюре(COATED IN BREADCRUMBS AND DEEP-FRIED) .Яйца по-шотландски часто едят во время пикников (PICNICS). Их с легкостью можно приобрести в супермаркете в отделе кулинарии (COOKERY; DELICATESSEN). Кстати, это блюдо вовсе не из рациона состоятельных шотландцев - Scotch Egg было создано как быстрая закуска из остатков пищи, которую было легко взять с собой, т.е. предназначалась для бедных людей.

4.CHEESE AND PICKLE SANDWICHES (Бутерброд с сыром и маринованной начинкой)
Британцы большие любители больших бутербродов ( SANDWICHES). С сыром (CHEESE) и маринованными наполнителем (PICKLE FILLING) – и пусть весь мир подождет. Рецепт идеального бутерброда по-британски: несколько ломтиков сыра (A COUPLE OF SLICES OF CHEESE) и маринованный лук(PICKED ONIONS) или корнишоны (GHERKINS) , по усмотрению можно добавить ломтики ветчины (SLICED HAM). Такая комбинация является прекрасным вкусовым сочетанием (A WONDERFUL BLEND OF FLAVOURS).

5.BAKEWELL TART (Пропеченный пирог с фруктами, ягодами или вареньем)
Пирожные (PASTRIES) и торты (CAKES) являются всеобщими любимчиками в Великобритании. Практически каждый из нас в той или иной степени сластена (SWEET TOOTH). Наиболее распространенное лакомство – это BAKEWELL TART (Пропеченный пирог с фруктами, ягодами или вареньем) - небольшое песочное печенье (SHORTCRUST PASTRY), покрытое вареньем, заполняющим пустоты в тесте (JAM SPONGE FILLING), усыпанное миндалем (ALMONDS). Классический вариантом украшения признается засахаренная вишня (GLACE CHERRY), поэтому пирог еще часто называют Cherry Bakewell.
Пирог настолько популярен, что его можно найти в любых размерах: мини-кексов (MINI CUPCAKE), маленький пирогов (ASMALLTARTS), пирогов больших размеров (A BIGGER PIE-SIZED TART) или даже с буханку хлеба (AS BIG AS A LOAF OF BREAD).

6.PORK PIES(Свиные пироги)
Традиционные британские пироги с мясом (BRITISH MEAT PIES) по-прежнему едят по всей Англии, производят и продают в мясных лавках (BUTCHERS) и даже супермаркетах. Наиболее традиционным является пирог со свининой (PORK PIE), состоящий из нарезанной свинины (CHOPPED PORK) и свиного желе (PORK JELLY), приготовленное в твердом слое теста (CRUST PASTRY).Свиной пирог едят как закуску, с салатом или даже с гороховой кашей, именуемой PIE N’ PEAS.
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Английская кухня
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Классика детектива-Эркюль Пуаро Агаты Кристи  :: Англия-
Перейти:  
Бесплатные форумы | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать бесплатный блог